Contiene gluten, pescado, mariscos, soja y huevo.
¡Prepárate para compartir la receta de este plato de salmón a la parrilla porque todos te molestarán por ello!
13 ingredientes
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2 1/2 cucharadas de aceite vegetal
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4 x 160g filetes de salmón con piel
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450 g de fideos hokkien finos
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Ralladura y jugo de 1 limón
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1 cucharada de salsa de pescado
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3 chiles rojos largos, sin semillas, en rodajas finas
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2 dientes de ajo machacados
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2 cucharadas de jengibre finamente picado
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2 cucharaditas de azúcar en polvo
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500 g de brócoli, cortado en floretes pequeños
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250g de brotes de soja
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6 cebolletas, finamente cortadas en ángulo
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1 taza de hojas pequeñas de cilantro
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3 pasos del método
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Paso 1
Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén y cocine el salmón, con la piel hacia abajo, durante 2 1/2 minutos a fuego medio-alto. Dé vuelta y cocine por 1 1/2 minutos más para que esté poco cocido o hasta que esté cocido a su gusto. Cubra sin apretar para mantener el calor.
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Paso 2
Mientras tanto, cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego escurra. Agregue un poco del aceite restante para evitar que se pegue. Combine la cáscara y el jugo de limón, la salsa de pescado y 1/4 taza (60 ml) de agua en un tazón. Caliente el aceite restante en un wok grande.
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Paso 3
Sofreír la guindilla, el ajo y el jengibre durante 1 minuto. Agregue el azúcar y revuelva para combinar. Agrega el brócoli y sofríe durante 1 minuto. Agregue la mezcla de limón, los fideos y los brotes, y revuelva hasta que esté bien caliente. Retire del fuego y agregue la cebolla y el cilantro. Divide los fideos de brócoli con chile en 4 platos y sírvelos con el salmón.
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