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Ensalada de pepino, rábano y chícharos

cucumber radish and snow pea salad 14382 1

Para el acompañamiento perfecto para una comida de verano, prepare esta ensalada crujiente.

7 ingredientes


  • 4 pepinos libaneses


  • 1 manojo de rábanos, lavados y cortados


  • 1 taza de hojas de menta


  • 150 g de guisantes, finamente cortados en diagonal


  • 50 g de brotes de guisantes de nieve, recortados


  • 1/4 taza de jugo de lima


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • Seleccionar todos los ingredientes

2 pasos del método


  • Paso 1

    Con un pelador de verduras, pele los pepinos a lo largo para formar cintas largas y delgadas. Deseche el exceso de semillas. Coloque las cintas de pepino en un tazón. Corte los rábanos en rodajas finas. Cortar en tiras finas. Agréguelo al pepino con la menta, los guisantes y los brotes. Cubrir. Refrigere hasta que se requiera.


  • Paso 2

    Combine el jugo de limón, el aceite, la sal y la pimienta en una jarra. Batir para combinar. Agregue el aderezo a la ensalada justo antes de servir. Revuelva hasta que esté bien combinado. Servir.

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