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Ensalada de fideos vietnamitas y pollo ahumado

vietnamese noodle smoked chicken salad 55259 1

Contiene pescado, mariscos y soja.

Rápida, fácil y saludable: esta ensalada de pollo es una ganadora en todos los sentidos.

11 ingredientes


  • 125 g de fideos de vidrio (fideos de hilo de frijoles) o fideos de arroz


  • 2 filetes de pechuga de pollo ahumados sin piel (ver nota) (250 g en total), desmenuzados


  • 2 zanahorias, cortadas en palitos


  • 1 pimiento rojo, cortado en palitos de fósforo


  • 1 guindilla roja larga, sin semillas, en rodajas finas


  • 1 1/2 tazas (90 g) de brotes de soja


  • 1/2 taza de cilantro fresco


  • 1/2 taza de hojas de menta


  • 1/3 taza (80 ml) de jugo de lima


  • 2 cucharadas de azúcar en polvo


  • 2 cucharadas de salsa de pescado


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Remoje los fideos en un recipiente con agua hirviendo o cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir, luego refrescar en agua fría y escurrir nuevamente. Coloque en un tazón grande con el pollo, la zanahoria, el pimiento, la guindilla, los brotes de soja y las hierbas.


  • Paso 2

    En un tazón pequeño, combine el jugo de limón, el azúcar y la salsa de pescado, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.


  • Paso 3

    Vierta el aderezo sobre la ensalada, luego mezcle bien para combinar y sirva de inmediato.

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