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Ensalada de fideos con gambas asiáticas

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Contiene mariscos.

Reúna ingredientes frescos y coloridos para crear esta animada ensalada de gambas con aderezo de lima y chile dulce.

9 ingredientes


  • 500 g de fideos de arroz frescos (ver nota)


  • 100 g de guisantes, recortados


  • 2 chiles rojos largos, sin semillas, en rodajas finas a lo largo


  • 1 taza de brotes de guisantes, recortados


  • 4 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas en diagonal


  • 750g de gambas cocidas, peladas, rabo intacto, desvenados


  • 1 taza de hojas de cilantro


  • 1/3 taza de salsa de chile dulce


  • 2 limones pequeños, exprimidos


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque los fideos y los chícharos en 2 tazones resistentes al calor separados. Cubra los fideos y los guisantes con agua hirviendo. Deje reposar durante 3 minutos. Drenar. Refresca en agua fría. Seque los guisantes con toallas de papel. Cortar en rodajas finas a lo largo.


  • Paso 2

    Combine los fideos, los guisantes, los chiles, los brotes de los guisantes, las cebollas verdes, las gambas y el cilantro en un tazón grande.


  • Paso 3

    Batir la salsa de chile dulce y 1/4 taza de jugo de limón en un tazón pequeño hasta que se combinen. Vierta el aderezo sobre la ensalada de fideos con gambas. Mezcle para combinar. Coloque la ensalada en platos. Servir.

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