in

Cazuela de puerro, champiñones y ternera

generic placeholder

Esta abundante cazuela de ternera es la solución para una comida invernal saludable.

Contiene gluten, soja y trigo.

15 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 5 lonchas de tocino, sin cáscara, picadas


  • 1 cebolla grande picada


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1 puerro, recortado, en rodajas de 2 cm de grosor


  • 400 g de champiñones marrones suizos, en rodajas gruesas


  • 1 kg de filete de ternera deshuesado, cortado en cubos de 2 cm (ver nota)


  • 2 cucharadas de harina común


  • 2 tazas (500 ml) de caldo de carne para masa


  • 1/2 taza (125 ml) de vino tinto


  • 2 ramitas de tomillo fresco


  • 3 hojas de laurel secas


  • Sal y pimienta recién molida


  • 1/4 taza de perejil continental picado


  • Puré de papa, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 150 ° C. Calentar 2 cucharaditas de aceite en una sartén a fuego medio. Agrega el tocino, la cebolla y el ajo. Cocine 4 minutos o hasta que esté suave. Dejar de lado.


  • Paso 2

    Caliente 2 cucharaditas de aceite en la sartén. Agregue el puerro y los champiñones y cocine por 3 minutos o hasta que esté blando (sin romper el puerro). Retirar y reservar.


  • Paso 3

    Aumente a fuego alto y agregue el aceite restante. En lotes, dore la carne. Agrega la mezcla de tocino y la harina. Cocine 1 minuto, revolviendo para cubrir.


  • Paso 4

    Agregue el caldo, el vino, el tomillo y las hojas de laurel y cocine a fuego lento. Transfiera a una fuente refractaria de 2 litros con tapa hermética. Hornee, tapado, durante 2 horas. Agregue el puerro y los champiñones. Tape y hornee por 30 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Revuelva con el perejil. Sirve con papa.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

gnocchi with crisp ham and chilli 24457 1

Ñoquis con jamón crujiente y guindilla

generic placeholder

Paquetes de frutas especiadas a la parrilla