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Cazuela de pollo y vino vintage

Esta sencilla cazuela de pollo utiliza filetes de muslo de pollo, muchas verduras y un toque de pinot noir para crear una cena abundante.

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

12 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


  • 8 chuletas de muslo de pollo, con piel


  • 4 eschalots grandes, cortados en rodajas


  • 3 zanahorias, en rodajas gruesas en diagonal


  • 3 tallos de apio, cortados en rodajas gruesas en diagonal


  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas


  • 2 ramitas de tomillo fresco


  • 2 cucharadas de pasta de tomate


  • 3/4 taza de pinot noir


  • 2 tazas de caldo líquido estilo pollo Massel


  • 150 g de judías verdes, cortadas y cortadas a la mitad


  • Hojas frescas de perejil de hoja plana, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente el aceite en una sartén grande y profunda de base pesada a fuego medio-alto. Cocine el pollo, en tandas, hasta que se dore por completo. Transfiera a un plato.


  • Paso 2

    Agregue el escalot, la zanahoria y el apio a la sartén. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que el eschalot comience a ablandarse. Agrega el ajo y el tomillo. Cocine por 30 segundos o hasta que esté fragante. Incorpora la pasta de tomate. Agrega vino. Cocine a fuego lento durante 1 minuto. Agregue caldo. Revuelva bien para combinar. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 3

    Regrese el pollo y los jugos a la sartén. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo. Cubrir. Cocine a fuego lento durante 1 hora, dando vuelta el pollo a la mitad durante la cocción. Quite la tapa. Cocine a fuego lento durante otros 25 minutos o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido. Agrega frijoles. Cocine por 10 minutos o hasta que esté verde brillante y ligeramente tierno.


  • Paso 4

    Espolvoree el pollo con perejil y sirva.

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