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Cazuela de pollo, tomate y garbanzos

Confortante y nutritivo, este plato está lleno de aromáticos sabores mediterráneos.

Contiene gluten, soja, sésamo y trigo.

14 ingredientes


  • 2 cucharadas de harina común


  • 1,2 kg de trozos de pollo (como muslos y muslos)


  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva


  • 4 dientes de ajo finamente picados


  • 10 hojas frescas de salvia


  • 3 ramitas de tomillo fresco


  • 1 ramita de romero fresco


  • 2 x 7 cm de tiras de cáscara de limón, sin la médula blanca


  • 80 ml (1/3 taza) de vino blanco


  • 1 lata de 800 g de tomates italianos cortados en cubitos


  • 125 ml (1/2 taza) de caldo líquido estilo pollo reducido en sal para masa


  • 1 lata de 425 g de garbanzos, escurridos y enjuagados


  • 2 cucharadas de perejil continental fresco picado


  • Pan crujiente, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 150 ° C. Coloque la harina en un tazón grande. Condimentar con sal y pimienta. Agregue el pollo y revuelva para cubrir. Sacude cualquier exceso.


  • Paso 2

    Calentar el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agregue la mitad de los trozos de pollo y cocine durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados. Transfiera a un plato forrado con papel toalla. Repita con el pollo restante. Transfiera el pollo a una fuente para horno de 3.5L (14 tazas) de capacidad.


  • Paso 3

    Coloca la sartén a fuego medio-alto. Agregue el ajo, la salvia, el tomillo, el romero y la cáscara de limón y cocine por 30 segundos o hasta que esté aromático. Agrega el vino y cocina por 1 minuto. Agregue el tomate y el caldo y cocine a fuego lento.


  • Paso 4

    Vierta la mezcla de tomate sobre el pollo. Tape y hornee en el horno durante 1 1/2 horas o hasta que el pollo esté tierno. Agrega los garbanzos al plato y hornea por 15 minutos más. (Para congelar, vea la nota).


  • Paso 5

    Agrega el perejil. Divida la cazuela entre los platos para servir y sírvala con pan crujiente.

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