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Sopa de calabaza y lentejas al curry

curried lentil and pumpkin soup 15493 1

El curry en polvo le da sabor a esta sopa de lentejas y calabaza.

8 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1 cebolla finamente picada


  • 1 diente de ajo machacado


  • 2 cucharaditas de curry en polvo Madrás


  • 1 1/2 tazas de lentejas rojas secas


  • 1,75 kg de calabaza moscada, pelada, sin semillas y picada


  • 5 tazas de caldo líquido de verduras para masa


  • yogur natural, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente el aceite en una cacerola grande de base pesada a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo, cocine de 2 a 3 minutos hasta que estén suaves. Agregue el curry en polvo y cocine, revolviendo, durante 30 segundos.


  • Paso 2

    Agrega las lentejas, la calabaza y el caldo. Revuelva hasta que esté bien combinado. Llevar a ebullición. Reduce el calor a medio-bajo. Cocine, parcialmente tapado, durante unos 20 minutos, revolviendo regularmente hasta que la calabaza esté tierna.


  • Paso 3

    Sirva inmediatamente, cubierto con una cucharada de yogur natural si lo desea.

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