El curry en polvo le da sabor a esta sopa de lentejas y calabaza.
8 ingredientes
-
1 cucharada de aceite de oliva
-
1 cebolla finamente picada
-
1 diente de ajo machacado
-
2 cucharaditas de curry en polvo Madrás
-
1 1/2 tazas de lentejas rojas secas
-
1,75 kg de calabaza moscada, pelada, sin semillas y picada
-
5 tazas de caldo líquido de verduras para masa
-
yogur natural, para servir
-
Seleccionar todos los ingredientes
3 pasos del método
-
Paso 1
Caliente el aceite en una cacerola grande de base pesada a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo, cocine de 2 a 3 minutos hasta que estén suaves. Agregue el curry en polvo y cocine, revolviendo, durante 30 segundos.
-
Paso 2
Agrega las lentejas, la calabaza y el caldo. Revuelva hasta que esté bien combinado. Llevar a ebullición. Reduce el calor a medio-bajo. Cocine, parcialmente tapado, durante unos 20 minutos, revolviendo regularmente hasta que la calabaza esté tierna.
-
Paso 3
Sirva inmediatamente, cubierto con una cucharada de yogur natural si lo desea.
¿Hiciste esto?
Califica ahora
