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Quiche de calabaza y tocino con masa fácil

pumpkin and bacon quiche with easy pastry 110243 1

Contiene soja y huevo.

14 ingredientes


  • 400 g de calabaza moscada, pelada y cortada en trozos de 2 cm


  • 3 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra


  • 100 g de tocino picado


  • 3 huevos


  • 225ml de crema para verter


  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado


  • 55 g (1/2 taza) de gruyere rallado grueso


  • Micro hierbas, para servir (opcional)

  • Hojaldre fácil con aceite de oliva


  • 200 g (1 1/4 tazas) de harina de espelta blanca


  • 80 g (1/2 taza) de harina integral de espelta


  • 1/2 cucharadita de sal marina


  • 80 ml (1/3 taza) de aceite de oliva extra virgen ligero


  • 75 ml de agua helada


  • 1 huevo


  • Seleccionar todos los ingredientes

7 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200C / 180C ventilador forzado. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear.


  • Paso 2

    Para la masa, coloque las harinas combinadas y la sal en un bol grande. Haz un pozo en el centro. Batir el aceite, el agua y el huevo en una jarra. Agregue al pozo y revuelva para combinar. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave. Estirar hasta formar un disco de 4 mm de grosor. Forrar una lata para tarta estriada redonda de 24 cm (medida de la base) con la base extraíble con la masa. Recorta el exceso. Utilice un tenedor para pinchar la masa. Coloque en el congelador durante 30 minutos para que descanse.


  • Paso 3

    Mientras tanto, coloque la calabaza en la bandeja preparada. Rocíe con 2 cucharaditas de aceite. Estación. Ase la calabaza, revolviendo hasta la mitad, durante 30 minutos o hasta que esté dorada y tierna. Dejar enfriar.


  • Paso 4

    Calentar el aceite restante en una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina el tocino, revolviendo, durante 4 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.


  • Paso 5

    Batir los huevos, la nata y el cebollino en una jarra. Estación.


  • Paso 6

    Forra la caja de repostería con papel de horno. Rellenar con masas de hojaldre o arroz y hornear durante 15 minutos. Retire el papel y las pesas o el arroz. Hornee por 12 minutos más o hasta que esté dorado. Dejar enfriar.


  • Paso 7

    Reducir el horno a ventilador forzado 170C / 150C. Esparce la calabaza y el tocino sobre la pastelería. Espolvorea con queso. Vierta sobre la mezcla de huevo. Hornee por 30-35 minutos o hasta que esté listo. Dejar enfriar un poco antes de servir. Espolvoree con micro hierbas, si las usa.

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