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Quiche de calabaza y espinacas sin corteza

Contiene cacahuetes, frutos secos, leche, sésamo y huevo.

12 ingredientes


  • 500 g de calabaza, pelada, sin semillas, cortada en gajos de 1 cm de grosor


  • 1 pimiento rojo grande, sin semillas, cortado en trozos de 1,5 cm


  • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra


  • 2 cebollas rojas, en rodajas finas


  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas


  • 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto italiano Coles


  • 120g de espinacas tiernas


  • 8 huevos


  • 60 ml (1/4 taza) de leche


  • 60g de queso feta al estilo danés, desmenuzado


  • 1/4 taza de hojas de albahaca fresca picadas, más hojas adicionales, para servir


  • 1 cucharada de piñones tostados


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200C / 180C ventilador forzado. Forre una bandeja para hornear grande con papel de hornear. Disponer el calabaza

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    Haga clic en el subrayado ingrediente para revelar la cantidad. ¡No es necesario voltear hacia adelante y hacia atrás!

    (500 g de calabaza, pelada, sin semillas, cortada en gajos de 1 cm de grosor) y Pimiento (1 pimiento rojo grande, sin semillas, cortado en trozos de 1,5 cm) en bandeja preparada. Rocíe ligeramente con aceite de oliva (2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra). Ase durante 25 minutos o hasta que estén dorados y tiernos. Dejar enfriar.


  • Paso 2

    Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-bajo. Añade el cebolla (2 cebollas rojas, en rodajas finas) y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 10 minutos o hasta que comience a caramelizar. Añade el ajo (2 dientes de ajo, en rodajas finas) y vinagre (2 cucharaditas de vinagre de vino tinto italiano Coles). Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté ligeramente dorada.


  • Paso 3

    Colocar el Espinacas (120g de espinacas tiernas) en un tazón grande resistente al calor. Agregue suficiente agua hirviendo para cubrir y deje reposar durante 10 segundos. Escurrir y luego refrescar con agua corriente fría. Exprime el exceso de agua y pica las espinacas.


  • Paso 4

    Batir el huevos (8 huevos) y Leche (60 ml (1/4 taza) de leche) en un tazón grande. Revuelva en el feta (60g de queso feta al estilo danés, desmenuzado), albahaca (1/4 taza de hojas de albahaca fresca picadas, más hojas adicionales, para servir) y espinacas. Estación.


  • Paso 5

    Reducir el horno a 180C / 160C ventilador forzado. Engrase ligeramente un molde para rebanadas de 16 x 26 cm y forre la base y los lados con papel de hornear, dejando que el papel sobresalga por los lados largos. Coloque las verduras asadas y la cebolla sobre la base del molde preparado. Vierta uniformemente la mezcla de huevo por encima. Hornea por 30 minutos o hasta que la quiche esté inflada y dorada. Coloque sobre una rejilla y deje reposar durante 10 minutos para que se enfríe un poco. Espolvorear con el piñones (1 cucharada de piñones tostados). Cortar el quiche en rodajas y servir espolvoreado con hojas de albahaca extra.

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