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Pollo con especias marroquíes sobre ensalada de garbanzos y calabaza

moroccan spiced chicken on chickpea and pumpkin salad 33089 1

Lleve los sabores de Marruecos a casa con una ensalada de pollo, garbanzos y calabaza exóticamente condimentada.

12 ingredientes


  • 4 filetes de pechuga de pollo pequeños (aproximadamente 700 g)


  • 1 cucharadita de semillas de comino, trituradas


  • 1 cucharadita de pimentón dulce


  • 1 cucharadita de cilantro molido


  • 1/2 cucharadita de canela en polvo


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 500 g de calabaza moscada, sin semillas, pelada y cortada en trozos de 2 cm


  • 500g de habas congeladas


  • 400g de garbanzos enjuagados, escurridos


  • 1 manojo de cilantro, hojas recogidas


  • 1/2 taza de hojas redondas de menta


  • 1 cucharada de jugo de limón


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 200 ° C. Combine el pollo, el comino, el pimentón, el cilantro molido, la canela y la mitad del aceite en un tazón grande. Cubra y deje reposar por 15 minutos.


  • Paso 2

    Coloque la calabaza en una bandeja de horno y rocíe con la mitad del aceite restante. Condimentar con sal y pimienta. Hornee en el horno durante 20 minutos o hasta que estén dorados y tiernos.


  • Paso 3

    Cocine las habas en agua hirviendo durante 3 minutos o hasta que estén tiernas. Refresque con agua corriente fría. Escurrir y pelar.


  • Paso 4

    Calienta una sartén a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido. Transfiera a un plato y cubra con papel aluminio. Dejar reposar durante 5 minutos.


  • Paso 5

    Coloque la calabaza, las habas, los garbanzos, el cilantro y la menta en un bol grande. Rocíe con jugo de limón y el aceite restante. Revuelva suavemente para combinar.


  • Paso 6

    Coloque la ensalada entre platos para servir. Cubra con pollo para servir.

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