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Penne con calabaza, tocino y albahaca

penne with pumpkin bacon and basil 28133 1

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

10 ingredientes


  • 650g de calabaza moscada, pelada y sin semillas


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • sal y pimienta negra molida, al gusto


  • 400g de penne rigate


  • 4 lonchas de tocino, sin cáscara


  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva


  • 1/2 taza de hojas de albahaca cortadas


  • 2 cucharadas de piñones tostados


  • 3/4 taza de ricotta desmenuzada


  • parmesano afeitado, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 220 ° C. Forre una bandeja de horno con papel de horno. Cortar la calabaza en cubos de 2 cm y mezclar con el aceite de oliva, sal y pimienta. Colocar en la bandeja y cocinar por 20 minutos o hasta que estén tiernos y dorados. Retirar y reservar.


  • Paso 2

    Mientras tanto, cocine la pasta en una cacerola grande con agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete o hasta que esté al dente. Escurrir y volver a la olla para mantener el calor. Coloque el tocino en una bandeja para hornear antiadherente debajo de una parrilla caliente y cocine durante 3-5 minutos o hasta que esté dorado. Romper en trozos grandes.


  • Paso 3

    Para servir, mezcle la pasta con la calabaza, tocino, albahaca, piñones, ricotta y aceite de oliva extra. Sirva con parmesano raspado.

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