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Pasta de calabaza y tocino con migas de ajo

pumpkin and bacon pasta with garlic crumbs 106172 1

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y trigo.

10 ingredientes


  • 375g de espaguetis


  • 350g de calabaza pelada


  • 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra


  • 3 lonchas de tocino medianas, recortadas y en rodajas finas


  • 1 1/2 tazas de pan rallado fresco grueso


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1 cucharadita de orégano seco


  • 1/4 taza de parmesano finamente rallado


  • 1 cucharada de alcaparras


  • 1/2 taza de hojas frescas de perejil de hoja plana picadas


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Cocine la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir, reservando 1/3 taza de agua de cocción. Regrese la pasta a la sartén. Cubra para mantener el calor.


  • Paso 2

    Mientras tanto, con un pelador de verduras, pele la calabaza en tiras finas. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agrega el tocino. Cocine por 5 minutos o hasta que esté dorado. Escurrir sobre papel toalla. Agregue la calabaza a la sartén. Cocine por 2 minutos o hasta que estén tiernos. Transfiera a un tazón. Cubra para mantener el calor.


  • Paso 3

    Reduce el calor a medio-bajo. Agregue 2 cucharadas del aceite restante a la sartén. Agrega el pan rallado. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 1 a 2 minutos. Agrega el ajo y el orégano. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3 a 4 minutos más o hasta que esté dorado y crujiente. Condimentar con sal y pimienta. Dejar de lado.


  • Paso 4

    Agregue la pasta, el agua de cocción reservada, el parmesano, las alcaparras, el perejil, el tocino, la calabaza y el aceite restante a la sartén. Condimentar con sal y pimienta. Revuelva suavemente para combinar. Caliente a fuego lento durante 2 a 3 minutos o hasta que esté completamente caliente. Dividir en tazones para servir. Espolvorea con las migas de ajo. Atender.

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