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Paquetes de calabaza y garbanzos especiados

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Contiene cacahuetes, frutos secos, leche, soja y lactosa.

15 ingredientes


  • 2 cucharaditas de aceite de maní


  • 1 cucharadita de semillas de mostaza marrón


  • 1 cucharadita de comino molido


  • 1 cucharadita de cilantro molido


  • 1 cucharadita de garam masala


  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida


  • 500 g de calabaza moscada, cortada en trozos de 3 cm


  • 1 lata de 400 g de garbanzos, enjuagados y escurridos


  • 1 cebolla morena, cortada por la mitad, picada en trozos grandes


  • 12 hojas frescas de curry


  • Sal y pimienta negra recién molida


  • 200 g (1 taza) de arroz basmati


  • 375 ml (1 1/2 tazas) de caldo líquido estilo pollo en masa


  • 1 pepino libanés, finamente picado


  • 200 g (3/4 taza) de yogur natural de leche desnatada


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200C. Calentar el aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Agregue las semillas de mostaza, el comino, el cilantro, el garam masala y la cúrcuma, y ​​cocine, revolviendo, durante 1 minuto o hasta que las semillas revienten y la mezcla esté fragante. Retírelo del calor.


  • Paso 2

    Coloque la calabaza, los garbanzos, la cebolla y las hojas de curry en un tazón grande. Agregue la mezcla de especias y sazone con sal y pimienta. Revuelva suavemente para cubrir la calabaza con la mezcla de especias. Combine el arroz y 125 ml (1/2 taza) de caldo en un tazón mediano.


  • Paso 3

    Corta cuatro trozos de papel de aluminio de 40 cm cuadrados y cuatro trozos de papel de hornear antiadherente de 40 cm cuadrados. Coloque papel de aluminio sobre una superficie de trabajo limpia. Cubra con el papel de hornear. Coloque la mezcla de arroz de manera uniforme entre los cuadrados. Cubra con la mezcla de calabaza y rocíe con el caldo restante.


  • Paso 4

    Doble el papel de aluminio y el papel por la mitad para encerrar los rellenos. Dobla los bordes para sellar los paquetes. Coloque los paquetes en 2 bandejas para hornear.


  • Paso 5

    Hornee en horno precalentado, intercambiando las bandejas a la mitad de la cocción, durante 30 minutos o hasta que la calabaza y el arroz estén tiernos. Retirar del horno. Deje reposar durante 5 minutos para que se enfríe un poco.


  • Paso 6

    Mientras tanto, combine el pepino y el yogur en un tazón pequeño. Condimentar con sal y pimienta. Transfiera con cuidado el contenido de los paquetes a los tazones para servir. Cubra con la mezcla de yogur y sirva inmediatamente.

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