Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.
10 ingredientes
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3 lonchas de tocino, finamente picadas
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1 1/2 tazas (225 g) de harina con levadura
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1/4 taza (40 g) de harina de maíz (polenta)
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80 g de mantequilla picada
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1 1/2 tazas (360 g) de calabaza. rallado grueso
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1 taza de espinaca finamente rallada
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100 g de fetta, desmenuzado
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2 huevos de gallinas camperas australianas marca Coles
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3/4 taza (185 ml) de suero de leche
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2 cucharadas de pepitas (semillas de calabaza)
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Seleccionar todos los ingredientes
5 pasos del método
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Paso 1
Precaliente el horno a 180C. Cubra un molde para muffins de 12 hoyos y 1/3 de taza (80 ml) con cuadrados de papel de hornear.
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Paso 2
Cocina el tocino en una sartén pequeña a fuego medio durante 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Transfiera a un plato forrado con papel toalla para escurrir.
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Paso 3
Combine la harina y la harina de maíz en un tazón grande. Use las yemas de los dedos para frotar la mantequilla en la mezcla de harina hasta que se asemeje a pan rallado. Agrega la calabaza, las espinacas, el tocino y el fetta. Revuelva suavemente para combinar.
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Paso 4
Batir los huevos y el suero de leche en una jarra. Vierta en la mezcla de harina y revuelva hasta que esté combinado (no mezcle demasiado o los muffins estarán duros).
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Paso 5
Vierta uniformemente entre los moldes forrados. Espolvorea con semillas de calabaza. Hornee durante 25-30 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y bien cocidos. Sirva los muffins calientes oa temperatura ambiente.
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