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Horneado de calabaza y pasta

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Contiene gluten, leche, soja, sésamo y trigo.

14 ingredientes


  • 1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva


  • 1 cebolla finamente picada


  • 3 dientes de ajo finamente picados


  • 100 g de tocino o panceta, picado


  • Aproximadamente 800 g de calabaza, pelada, cortada en cubos de 2 cm (para dar 3 tazas)


  • 1/4 cucharadita de hojuelas de chile seco


  • 3 tazas (750 ml) de caldo líquido estilo pollo para masa


  • 300g de macarrones


  • 300 ml de crema pura (fina)


  • 1 cucharada de romero picado


  • 2 tazas (140 g) de pan rallado fresco


  • 2 cucharaditas de ralladura de limón


  • 1 taza de hojas de perejil de hoja plana


  • 1 1/4 tazas (150 g) de queso cheddar rallado


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 200 ° C.


  • Paso 2

    Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo y el tocino o panceta y cocine, revolviendo, durante 2-3 minutos hasta que la cebolla se ablande un poco. Agregue la calabaza y las hojuelas de chile seco, revuelva para combinar, luego agregue la mitad del caldo de pollo y cocine durante 5-6 minutos hasta que la calabaza comience a ablandarse.


  • Paso 3

    Agregue la pasta, la crema, el romero y el caldo de pollo restante. Sazone al gusto con sal marina y pimienta negra recién molida, cocine a fuego lento, luego reduzca el fuego a bajo y cocine durante unos 8-10 minutos hasta que la pasta y la calabaza estén tiernas.


  • Paso 4

    Mientras tanto, coloque el pan rallado, la ralladura de limón, el perejil de hoja plana y un tercio del queso en un procesador de alimentos y procese hasta obtener migajas finas. Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y presione para combinar.


  • Paso 5

    Revuelva el queso restante en la mezcla de pasta, luego transfiéralo a una fuente para hornear. Esparcir con las migas, luego hornear por 15 minutos o hasta que estén doradas.

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