in

Frittata de puerro, calabaza y boniato

generic placeholder

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y huevo.

12 ingredientes


  • 30 g (1 1/2 cucharada) de mantequilla


  • 1 1/2 cucharada de azúcar morena


  • 2 puerros, puntas recortadas, en rodajas, lavadas, secas


  • 1 diente de ajo machacado


  • 500 g de calabaza moscada, pelada, sin semillas, cortada en trozos de 2 cm


  • 450 g de boniato, pelado y cortado en trozos de 2 cm


  • 125 ml (1/2 taza) de crema espesa


  • 6 huevos, ligeramente batidos


  • Sal y pimienta negra molida


  • 20 g (1/4 taza) de parmesano finamente rallado


  • 100 g de hojas de ensalada mixtas


  • Pan italiano crujiente, rebanado, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Derrita la mantequilla en una sartén grande de 25 cm (medida de la base) de base gruesa a fuego lento. Agrega el azúcar y revuelve hasta que se disuelva. Sube el fuego a medio-alto y agrega los puerros y el ajo. Cocine, sin tapar, revolviendo con frecuencia, durante 10 minutos o hasta que los puerros se ablanden y estén dorados.


  • Paso 2

    Mientras tanto, agregue la calabaza y la batata a una cacerola grande con agua hirviendo con sal y hierva, sin tapar, durante 5-6 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir bien, luego agregar a los puerros en la sartén.


  • Paso 3

    Batir la nata y los huevos, luego sazonar bien con sal y pimienta. Vierta sobre las verduras y cocine, sin tapar, a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la mezcla de huevo esté casi firme pero la parte superior aún esté líquida.


  • Paso 4

    Precaliente la parrilla a fuego medio. Espolvoree la frittata con el parmesano y cocine a la parrilla precalentada durante 4-5 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y la frittata esté lista. Dejar reposar por 5 minutos. Cortar en gajos y servir con las hojas de ensalada y el pan crujiente.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

spaghetti bolognese frittata 85154 1

Frittata de espaguetis a la boloñesa

salmon and potato patties with mango salad 109945 1

Empanadas de salmón y papa con ensalada de mango