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Ensalada tibia de calabaza asada con miel, remolacha plateada y grosellas

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Contiene leche y lactosa.

11 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


  • 2 cucharadas de miel


  • 1 cucharadita de semillas de comino


  • 1 cucharadita de canela en polvo


  • 800 g de calabaza, pelada y cortada en gajos de 1 cm de grosor


  • 1 cucharada de azúcar morena


  • 1 manojo de remolacha plateada


  • 80 g de fetta danés, desmenuzado

  • Aderezo de grosella


  • 1/4 taza de grosellas


  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto


  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200C / 180C con ventilador. Forre una bandeja para hornear grande con papel de hornear.


  • Paso 2

    Combine el aceite, la miel, el comino y la canela en un tazón grande. Condimentar con sal y pimienta. Agrega la calabaza. Frote para cubrir. Coloque la calabaza, en una sola capa, en la bandeja preparada. Espolvorear con azúcar. Ase por 20 minutos o hasta que esté dorado y tierno.


  • Paso 3

    Mientras tanto, prepare el aderezo de grosellas: coloque las grosellas, el vinagre de vino tinto y el aceite en un tazón pequeño. Condimentar con sal y pimienta. Revuelve para combinar. Dejar reposar durante 15 minutos o hasta que las grosellas se ablanden un poco.


  • Paso 4

    Deseche los tallos de la remolacha plateada. Triturar las hojas. Coloque la calabaza y la remolacha plateada en un tazón para servir. Rocíe con aderezo. Mezcle para combinar. Espolvorea con fetta. Atender.

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