Una receta ligera de pollo que es fácil de preparar sobre la marcha.
12 ingredientes
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800g de calabaza moscada, pelada y picada
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2 cucharadas de sirope de arce
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1 cucharada de aceite de oliva
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1/2 taza de trozos de nuez
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spray de aceite de oliva para cocinar
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600g de filetes de pechuga de pollo
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100g de mezcla de ensalada de espinacas y rúcula
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1 cebolla morada, finamente rebanada
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Aderezo de mostaza
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2 cucharadas de aceite de oliva
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2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
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2 cucharaditas de sirope de arce
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1 cucharadita de mostaza integral
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Seleccionar todos los ingredientes
4 pasos del método
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Paso 1
Precaliente el horno a 220 ° C / 200 ° C con ventilador. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear. Coloque la calabaza, el almíbar y el aceite en un bol. Mezcle para combinar. Coloque la calabaza, en una sola capa, en la bandeja preparada. Condimentar con sal y pimienta.
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Paso 2
Hornee durante 20 a 30 minutos, agregando nueces a la bandeja durante los últimos 8 minutos de cocción, o hasta que la calabaza esté tierna.
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Paso 3
Rocíe una sartén con aceite. Calienta a fuego medio-alto. Cocine el pollo de 6 a 7 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido. Transfiera a un plato. Deje reposar, cubierto, durante 5 minutos. Cortar finamente.
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Paso 4
Mientras tanto, prepare el aderezo de mostaza: coloque el aceite, el vinagre, el almíbar y la mostaza en un frasco con tapa de rosca. Tapa segura. Agite para combinar. Coloque la calabaza, las nueces, el pollo, la mezcla para ensalada, la cebolla y el aderezo en un tazón. Mezcle para combinar. Servir.
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