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Ensalada de calabaza, cebolla morada y verduras asiáticas con aderezo de chile dulce

pumpkin red onion and asian greens salad with sweet chilli dressing 5654 1

Contiene cacahuetes, frutos secos y sésamo.

6 ingredientes


  • 500 g de calabaza moscada, sin semillas, pelada y cortada en trozos de 2 cm


  • 45 g (1/4 taza) de anacardos, cortados a la mitad a lo largo


  • 125 ml (1/2 taza) de salsa de chile dulce


  • 2 cucharadas de agua


  • 1 paquete de 100 g de verduras asiáticas para bebés


  • 1 cebolla morada pequeña (alrededor de 100 g), en rodajas finas


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Cocine la calabaza en una cacerola grande con agua hirviendo con sal durante 10 minutos o hasta que esté tierna. Drenar.


  • Paso 2

    Mientras tanto, coloque los anacardos en una sartén pequeña a fuego medio y cocine, revolviendo, durante 2-3 minutos o hasta que estén tostados. Retirar del fuego (ver consejo para microondas).


  • Paso 3

    Combine la salsa de chile dulce y el agua en un frasco con tapa de rosca y agite hasta que estén bien combinados.


  • Paso 4

    Combine las verduras asiáticas, la cebolla y la calabaza en un tazón grande y mezcle suavemente hasta que se combinen. Divida la ensalada en tazones para servir. Rocíe con el aderezo de chile dulce y espolvoree con anacardos. Servir inmediatamente.

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