in

Cordero asado con calabaza, frijoles y hommus

roast lamb with pumpkin beans and hommus 1784 1

Contiene cacahuetes, frutos secos, leche y sésamo.

9 ingredientes


  • 1/3 taza de aceite de oliva


  • 1 diente de ajo machacado


  • 1/2 cucharadita de sal marina


  • 1 manojo grande de romero


  • 1,5 kg de pierna de cordero fácil de trinchar


  • 800 g de calabaza moscada, pelada, sin semillas y cortada en trozos grandes


  • 200g de judías verdes, cortadas


  • 1 cucharada de mantequilla


  • 125g de salsa hommus, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque 1 estante sobre el centro del horno y otro debajo del centro. Precalienta el horno a 200 ° C. Engrase ligeramente una fuente para asar. Combine 2 cucharadas de aceite, ajo y sal marina en un tazón pequeño. Retire las hojas de 1 ramita de romero. Picar en trozos grandes. Incorpora la mezcla de aceite. Frote el cordero por todas partes con la mezcla de aceite.


  • Paso 2

    Coloque las ramitas de romero restantes en una bandeja para hornear. Coloque el cordero encima. Ase, sin tapar, en el estante superior, durante 30 minutos.


  • Paso 3

    Caliente las 2 cucharadas de aceite restantes en una fuente para asar separada en el horno. Agrega la calabaza. Condimentar con sal y pimienta. Dar la vuelta para cubrir. Transfiera el cordero al estante inferior y coloque la calabaza en el estante superior. Asa el cordero y la calabaza durante 35 a 40 minutos para el cordero mediano o hasta que estén cocidos a tu gusto. Retire el cordero del horno. Cubrir con papel aluminio y dejar reposar durante 10 minutos. Mientras tanto, aumente el horno a 230 ° C y ase la calabaza durante 10 minutos más o hasta que esté dorada.


  • Paso 4

    Cocine los frijoles en una cacerola con agua hirviendo con sal durante 3 a 4 minutos o hasta que estén verdes brillantes. Escurrir y colocar en un bol. Cubra con mantequilla y mezcle suavemente para combinar.


  • Paso 5

    Cortar el cordero a lo largo de la veta. Coloque el cordero, la calabaza y las judías verdes en platos. Sirve con hommus.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

slow cooker beef and vegetable soup 85372 1

Sopa de ternera y verduras en olla de cocción lenta

coconut pancakes with mango 110617 1

Tortitas de coco con mango