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Chuletas de cordero al horno con calabaza

baked lamb chops with pumpkin 14424 1

La naranja y el jengibre son un sabor dulce y picante para estas suculentas chuletas de cordero.

7 ingredientes


  • 1 (680 g) de pepita de calabaza dorada, cortada en gajos, sin semillas


  • Spray de aceite de oliva para cocinar


  • 8 chuletas de lomo de cordero, recortadas


  • 1 taza de mermelada de naranja


  • 1/4 taza de jugo de naranja


  • 2 cm de jengibre pelado y rallado finamente


  • 175 g de judías verdes tiernas, recortadas y al vapor


  • Seleccionar todos los ingredientes

2 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 200 ° C. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear. Coloque las rodajas de calabaza en la bandeja preparada. Rocíe con aceite. Condimentar con sal y pimienta. Hornea por 15 minutos.


  • Paso 2

    Mientras tanto, coloque las chuletas en una fuente para hornear grande para horno. Combine la mermelada, el jugo de naranja y el jengibre en un tazón. Condimentar con sal y pimienta. Vierta la mezcla sobre las chuletas. Dar la vuelta para cubrir. Coloque las chuletas en el horno debajo de la calabaza. Hornee ambos durante 35 minutos más o hasta que las chuletas estén bien cocidas y la calabaza esté dorada y tierna. Coloque las chuletas en platos para servir. Rocíe con los jugos de la sartén. Sirve con calabaza y frijoles.

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