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Calabaza asada con chile

Contiene cacahuetes, frutos secos y sésamo.

9 ingredientes


  • 2 kg de calabaza moscada, pelada, sin semillas y cortada en trozos de 3 cm


  • 1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva extra virgen


  • 2 cucharadas de jugo de limón


  • 1 cucharada de romero fresco picado


  • 4 chiles rojos largos, sin semillas y en rodajas


  • 1/3 taza (80 ml) de aceite de oliva extra virgen, extra


  • 1/3 taza (65 g) de semillas de calabaza (pepitas), tostadas


  • 1 cucharada de chalota finamente picada


  • 1 cucharada de ralladura de limón finamente rallada


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque una bandeja de horno resistente en la rejilla central del horno y precaliente el horno a 250 ° C.


  • Paso 2

    En un tazón grande, mezcle la calabaza, ¼ de taza (60 ml) de aceite, jugo de limón y romero. Sazonar con sal.


  • Paso 3

    Retire la bandeja para hornear del horno y coloque la calabaza en una capa uniforme sobre la bandeja caliente. Ase la calabaza, volteándola de vez en cuando, durante 25 minutos. Agregue la guindilla y cocine por 10 minutos más o hasta que la calabaza esté caramelizada y tierna. Transfiera a una fuente.


  • Paso 4

    Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle las semillas de calabaza, la chalota, la ralladura de limón y el 1/3 de taza (80 ml) restante de aceite. Rocíe sobre la calabaza asada y sirva.

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