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Bollos de calabaza

pumpkin scones 75500 1

Contiene gluten, leche, sésamo, huevo y trigo.

8 ingredientes


  • 2 tazas de harina con levadura


  • 1 cucharada de azúcar en polvo


  • Pizca de sal


  • 60 g de mantequilla fría picada


  • 1/2 taza de suero de leche


  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida


  • 2/3 taza de calabaza moscada cocida en puré (ver nota)


  • Suero de mantequilla extra, para cepillar


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 220 ° C / 200 ° C con ventilador. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear. Coloque la rejilla del horno en la mitad superior del horno.


  • Paso 2

    Tamizar harina

    ¿No está seguro de la cantidad necesaria?

    Haga clic en el subrayado ingrediente para revelar la cantidad. ¡No es necesario voltear hacia adelante y hacia atrás!

    (2 tazas de harina con levadura), nuez moscada (1/2 cucharadita de nuez moscada molida), azúcar (1 cucharada de azúcar en polvo) y sal (Pizca de sal) En un tazón. Agregar manteca (60 g de mantequilla fría picada). Con las yemas de los dedos, frote la mantequilla en la mezcla de harina hasta que la mezcla parezca un pan rallado fino.


  • Paso 3

    Haga un hueco en el centro de la mezcla. Agregar suero de la leche (1/2 taza de suero de leche) y calabaza (2/3 taza de calabaza moscada cocida en puré (ver nota)). Con un cuchillo de hoja plana, revuelva hasta que se forme una masa pegajosa. Colocar sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suavemente hasta que quede suave.


  • Paso 4

    Con un rodillo de amasar ligeramente enharinado, extienda suavemente la masa hasta que tenga 2 cm de grosor. Con un cortador de borde acanalado de 6 cm, corte los bollos. Presione la masa sobrante para juntarla. Repita para hacer 12 bollos.


  • Paso 5

    Coloque los bollos, con solo tocarlos, en la bandeja preparada. Cepillar con suero de la leche (Suero de mantequilla extra, para cepillar). Hornee durante 12 a 15 minutos o hasta que estén dorados y huecos cuando lo golpeen encima. Sirva con mantequilla, ricotta o queso crema.

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