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Agnolotti con calabaza asada

agnolotti with roasted pumpkin 3153 1

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

7 ingredientes


  • 750 g de calabaza moscada, pelada y sin semillas


  • 100 g de mantequilla derretida


  • Paquete de 625 g de ricotta fresca y agnolotti de espinacas (ver nota)


  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida


  • 1/2 taza de nueces, picadas


  • 1/4 taza de cebollino finamente picado


  • 1/4 taza de hojas de perejil de hoja plana, picadas


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 200 ° C. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear. Corta la calabaza en cubos de 2 cm. Coloque en una bandeja. Unte con 1 cucharada de mantequilla. Hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que estén dorados y tiernos.


  • Paso 2

    Mientras tanto, cocine la pasta en una cacerola con agua hirviendo con sal, siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que esté tierna.


  • Paso 3

    Caliente la mantequilla restante en una sartén a fuego medio durante 3 a 5 minutos o hasta que se dore. Agrega la nuez moscada.


  • Paso 4

    Escurre la pasta, reservando 2 cucharadas de agua de cocción. Regrese la pasta y el agua reservada a la cacerola. Agregue calabaza, mantequilla, nueces, cebollino, perejil, sal y pimienta. Revuelva a fuego lento hasta que esté bien combinado. Servir inmediatamente.

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