in

Un jamón preciado

Contiene leche y soja.

¿Esperas una multitud para Navidad? No te puedes equivocar con este magnífico asado de jamón con glaseado de sirope de cereza dulce.

8 ingredientes


  • Tarro 370g de mermelada de cerezas


  • 1/2 taza (125 ml) de almíbar dorado


  • 1/2 taza (100 g) de azúcar morena


  • 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida


  • 1 rama de canela


  • 1/4 cucharadita de clavo molido


  • 7 kg de jamón entero


  • 2 cucharadas de clavo de olor entero


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 180 ° C. Coloque la mermelada, el almíbar, el azúcar, ⅓ taza de agua, la pimienta de Jamaica, la canela y los clavos de olor molidos en una cacerola a fuego medio-alto. Cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el glaseado espese. Colar la mezcla, descartando los sólidos. Mientras tanto, corte la cáscara a 8 cm de la caña. Pase el pulgar por debajo de la corteza para separarlo de la grasa. Pele hacia atrás, deslizando los dedos debajo de la corteza para quitarla.


  • Paso 2

    Con un cuchillo pequeño y afilado, marque la grasa, en diagonal, a intervalos de 3 cm para formar un patrón de diamante. Tenga cuidado de no rayar la grasa demasiado o puede deslizarse durante la cocción y dar un acabado desigual. Empuja un diente entero en el centro de cada diamante. Los clavos ayudan a mantener la capa de grasa en su lugar y le dan al jamón un sabor sutil.


  • Paso 3

    Coloque el jamón sobre una rejilla en una fuente para asar. Agregue agua hirviendo a la olla hasta que alcance los 2 cm por los lados de la olla. Unte el jamón con una cuarta parte de la mezcla de cerezas. Envuelva el vástago en papel de aluminio para evitar que se dore demasiado. Hornee, rociando con la mezcla de cerezas cada 20 minutos, durante 1 hora 20 minutos o hasta que el jamón esté dorado. Retire el papel de aluminio de la pierna y sirva.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

0/5 (0 Reviews)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Ensalada de cordero y patatas con aderezo de tapenade verde

Empanadas de carne australianas