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Sándwich de cerdo cubano

Contiene leche, soja, huevo y lactosa.

Para un sándwich diferente, pruebe este sándwich de cerdo cubano.

14 ingredientes


  • 1/4 taza de jugo de naranja natural


  • 2 cucharadas de jugo de lima fresco


  • 1/4 taza de cilantro fresco picado


  • 2 cucharaditas de orégano seco


  • 1 cucharadita de comino molido


  • 4 dientes de ajo machacados


  • 2,5 kg de pierna de cerdo Coles asada


  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon


  • 2 cucharadas de mayonesa


  • 6 panecillos vietnamitas, cortados a la mitad horizontalmente


  • 12 lonchas de queso suizo


  • 6 pepinillos, en rodajas finas a lo largo


  • Mantequilla, para untar


  • Gajos de papa congelados al horno y hojas de ensalada mixtas, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Combine los jugos, el cilantro, el orégano, el comino y el ajo en un tazón pequeño. Condimentar con sal y pimienta. Coloque la carne de cerdo en una fuente para hornear grande. Pase un cuchillo pequeño y afilado entre los cortes en la corteza de cerdo para hacer incisiones de 1-2 cm de profundidad entre los cortes en la corteza. Haga incisiones de 4 cm de profundidad en la parte delantera del asado de cerdo. Frote la marinada por todo el cerdo. Colocar en la nevera durante 6 horas o durante la noche idealmente para marinar.


  • Paso 2

    Precaliente el horno a 250C. Asa el cerdo durante 20 minutos. Reducir el fuego a 180C. Ase durante 1 hora y 40 minutos o hasta que esté bien cocido. Dejar reposar durante 10 minutos. Cortar el cerdo en rodajas finas. Coloque 12 rodajas en un plato grande. Reserva las rodajas restantes para otro uso como en ensaladas o sándwiches.


  • Paso 3

    Combine la mostaza y la mayonesa en un tazón pequeño. Extienda sobre el lado cortado de los rollos. Dobla la mitad de las rodajas de queso y colócalas en la base de los rollitos. Cubra con la carne de cerdo, el pepinillo y las rodajas de queso dobladas restantes, seguido de las tapas de los panecillos.


  • Paso 4

    Precalienta una sartén antiadherente grande a fuego medio. Trabajando con 3 rollos a la vez, unte la parte superior e inferior con mantequilla y coloque en la sartén. Cubra con otra sartén más pequeña seguida de un peso pesado, como una cacerola pequeña. Cocine durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que el queso se derrita y el pan esté crujiente. (Como alternativa, cocine los panecillos en una prensa para sándwiches si tiene una). Córtelos por la mitad. Dividir en platos para servir con las rodajas de papa. Sirva con hojas de ensalada mixtas.

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