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Rosbif rápido con coliflor con chile parmesano

quick roast beef with chilli parmesan cauliflower 103098 1

Contiene leche y lactosa.

Prepare una comida sabrosa en poco tiempo con este rosbif rápido servido con coliflor con chile parmesano.

10 ingredientes


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1 cucharada de hojas de salvia, finamente picadas


  • 1/3 taza (80 ml) de aceite de oliva


  • 2 cucharadas de vinagre balsámico caramelizado


  • 800 g de filete de ojo de res, recortado y atado a intervalos de 3 cm


  • 1 coliflor pequeña, cortada en floretes


  • 1/2 taza (40 g) de parmesano rallado


  • 1 guindilla roja larga, finamente picada


  • 150g de hojas de rúcula silvestre


  • Jugo de 1 limón


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 200C.


  • Paso 2

    Combine el ajo, la salvia, 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de balsámico caramelizado en un bol. Agregue la carne y dé vuelta para cubrir. Coloque la carne en un extremo de una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Extienda la coliflor sobre el resto de la bandeja y rocíe con 2 cucharadas de aceite.


  • Paso 3

    Ase durante 15 minutos, luego retire la bandeja del horno y espolvoree la coliflor con el parmesano, la guindilla y la cucharada restante de balsámico caramelizado. Regrese la bandeja al horno y ase durante 12-15 minutos más hasta que la coliflor esté dorada y la carne esté cocida a fuego medio. Deje reposar la carne, cubierta sin apretar con papel de aluminio, durante 5 minutos.


  • Paso 4

    Mientras tanto, echa la coliflor con la rúcula. En un recipiente aparte, bata el jugo de limón, los jugos de res en reposo y 1 cucharada de aceite restante. Rocíe la ensalada de coliflor.


  • Paso 5

    Cortar la carne en rodajas finas. Divida la ensalada en tazones y cubra con carne para servir.

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