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Rosbif a la cerveza con mantequilla de ajo

Contiene gluten, leche y soja.

Un plato principal superestrella para cualquier ocasión especial de cena.

9 ingredientes


  • 2 cucharadas de mostaza integral


  • 1 cucharada de granos de pimienta verde, escurridos y picados


  • 2 cucharadas de romero fresco picado


  • 1 cucharada de azúcar morena


  • Botella de cerveza de 375ml


  • 6 dientes de ajo pelados


  • 1,5 kg de filete de ternera a la escocesa


  • 1 1/2 tazas de caldo líquido estilo pollo Massel


  • 100 g de mantequilla ablandada


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Combine la mostaza, los granos de pimienta, el romero, el azúcar y 1/4 taza de cerveza en un tazón (vea la nota). Tritura la mitad de los dientes de ajo y agrégalos a la mezcla de cerveza.


  • Paso 2

    Ate la carne con hilo de cocina a intervalos de 5 cm. Frote todo con la mezcla de cerveza. Refrigere por 2 horas o toda la noche, si el tiempo lo permite.


  • Paso 3

    Precaliente el horno a 200C / 180C con ventilador. Coloque la carne, incluida la marinada, en una fuente para asar. Agregue el caldo, la cerveza restante y el ajo a la sartén. Ase durante 1 hora a fuego medio, o hasta que esté cocido a su gusto. Transfiera los dientes de ajo a un tazón pequeño. Cubra la carne sin apretar con papel de aluminio. Deje reposar durante 20 minutos. Mientras tanto, usando un tenedor, triture los dientes de ajo hasta que estén suaves. Agrega mantequilla. Condimentar con sal y pimienta. Triturar hasta que quede suave.


  • Paso 4

    Retire y deseche el hilo de la carne. Cortar la carne. Sirva con mantequilla de ajo y jugos de sartén, si lo desea.

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