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Pollo relleno de ricotta, limón y hierbas

ricotta lemon and herb stuffed chicken 133851 1

Pollo asado crujiente relleno con una mezcla cremosa de ricotta, limón y hierbas.

6 ingredientes


  • 365 g (1 1/2 tazas) de ricotta fresca


  • 3/4 taza de hierbas frescas picadas (como albahaca, cebollino y perejil), más ramitas adicionales, para servir


  • 20 g (1/4 taza) de parmesano finamente rallado


  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen, más extra, para rociar


  • 1 limón, rallado finamente, más gajos adicionales, para servir


  • 1,8 kg de pollo entero


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precalentar el horno a 180C / 160C ventilador forzado. Cubre una bandeja de horno con papel de horno. Combine la ricota, las hierbas, el parmesano, el aceite y la cáscara de limón en un bol. Temporada.


  • Paso 2

    Coloque el pollo, con la pechuga hacia abajo, sobre una superficie de trabajo. Use tijeras de cocina para cortar a lo largo de ambos lados de la columna vertebral. Deseche la columna vertebral. Dale la vuelta al pollo y empuja hacia abajo para aplanarlo. Deslice con cuidado los dedos entre la piel del pollo y la pechuga para formar 2 bolsillos, teniendo cuidado de no rasgar la piel. Extienda suavemente la mezcla de ricotta entre la piel y la pechuga.


  • Paso 3

    Rocíe aceite de oliva adicional sobre el pollo y frótelo para cubrirlo. Temporada. Coloque el pollo, con la pechuga hacia arriba, en la bandeja preparada. Hornee durante 40-45 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y la piel esté dorada. Dejar reposar durante 10 minutos. Cortar en porciones y servir con las rodajas de limón extra y las ramitas de hierbas.

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