Alimenta a la multitud con este pegajoso pollo asado de inspiración portuguesa servido con patatas crujientes y cebolla caramelizada.
11 ingredientes
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2 dientes de ajo machacados
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1 guindilla roja larga, sin semillas, finamente picada
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2 cucharadas de vinagre de vino tinto
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 cucharada de azúcar morena
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1 cucharada de pimentón molido
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1 cucharada de orégano finamente picado
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1 cucharadita de hojuelas de sal marina
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2 kg de pollo entero extra grande aprobado por la RSPCA australiana Coles, cortado en porciones
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1 kg de patatas baby Red Royale, cortadas por la mitad
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2 cebollas moradas, cortadas en gajos
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2 pasos del método
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Paso 1
Combine el ajo, la guindilla, el vinagre, el aceite, el azúcar, el pimentón, el orégano y la sal en un bol. Agregue el pollo y revuelva para combinar. Cubra con una envoltura de plástico. Colocar en el frigorífico durante 2 horas para marinar.
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Paso 2
Precaliente el horno a 200C. Coloque el pollo en una fuente para asar. Coloque la papa y la cebolla alrededor del pollo. Cocine, volteando ocasionalmente, durante 1 hora o hasta que esté bien cocido.
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