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Pollo cajún asado a fuego lento

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Contiene soja.

Cree un festín delicioso con este pollo cajún asado a fuego lento servido con verduras asadas de temporada.

14 ingredientes


  • 1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva


  • 4 dientes de ajo sin pelar


  • 1 rama de canela o pluma


  • 1 limón picado


  • 2 cucharaditas de pimentón ahumado


  • 2 cucharaditas de tomillo seco


  • 2 cucharaditas de hojuelas de cebolla


  • 1 cucharadita de orégano seco


  • 1/4 cucharadita de chile en polvo


  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida


  • Pollo entero extra grande aprobado por la RSPCA de Coles de 1,8 kg


  • 1 taza (250 ml) de caldo de pollo


  • Verduras asadas (como calabaza, patatas baby y calabacín) para servir


  • Ramitas de orégano, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 140 ° C. Rocíe 1 cucharada de aceite sobre una fuente grande para hornear. Triture ligeramente el ajo con el dorso de un cuchillo. Rompe la canela en trozos grandes. Coloque el ajo, la canela y el limón en el centro de la sartén. En un tazón, combine el pimentón, el tomillo, las hojuelas de cebolla, el orégano seco, la guindilla, la pimienta y el aceite restante.


  • Paso 2

    Quite el exceso de grasa del pollo. Ate las piernas con hilo de cocina. Frote todo con la mezcla de pimentón. Coloque, con la pechuga hacia arriba, sobre la mezcla de limón. Vierta el caldo alrededor del pollo en la sartén.


  • Paso 3

    Ase, rociando cada hora con los jugos de la sartén, durante 2 1/2 horas o hasta que los jugos salgan claros cuando se pinche el muslo de pollo con una brocheta. Transfiera el pollo a un plato para servir y cúbralo sin apretar con papel de aluminio. Dejar reposar durante 10 minutos. Sirve con las verduras y las ramitas de orégano.

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