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Pollo asado fácil con salsa de champán

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Servir con suculento pollo asado con una cremosa salsa de chalota y ajo elaborada con un toque de champagne.

10 ingredientes


  • 1 kg Coles Corona de pollo con naranja y cebolla caramelizada aprobada por RSPCA * ver notas


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1 chalota finamente picada


  • 1 diente de ajo machacado


  • 3/4 taza (185 ml) de champán o vino espumoso


  • 1 cucharadita de cáscara de naranja finamente rallada


  • 3/4 taza (185 ml) de crema


  • 1 cucharadita de harina de maíz


  • 2 cucharadas de cebollino finamente picado


  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 180C. Coloque el pollo en una fuente para asar y rocíe con aceite. Ase durante 1 hora y 10 minutos o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido.


  • Paso 2

    Mientras tanto, coloque la chalota, el ajo y el champán o el vino en una cacerola mediana a fuego alto. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 5 minutos o hasta que la chalota esté tierna. Retírelo del calor. Agregue la cáscara de naranja y la crema.


  • Paso 3

    Regrese a fuego medio y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 6 minutos o hasta que la salsa espese un poco. Combine la harina de maíz con 1 cucharadita de agua en un tazón pequeño. Agregue a la mezcla de crema y deje hervir. Cocine a fuego lento durante 1-2 minutos o hasta que la salsa espese un poco.


  • Paso 4

    Temporada. Agrega las cebolletas. Revuelve para combinar. Espolvorea con ralladura de naranja. Sirve con el pollo.

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