Contiene gluten, leche, soja, sésamo y huevo.
Impresione a sus invitados con el delicioso plato de pollo asado de Curtis Stone con un toque de relleno de tocino de manzana.
12 ingredientes
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5 lonchas de tocino, picadas
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80 g de mantequilla sin sal, y más para cubrir
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1 manzana Granny Smith, sin corazón, cortada en cubitos (aproximadamente 1 taza)
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1/2 cebolla mediana, cortada en cubitos (aproximadamente 1 1/2 tazas)
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3 ramas de apio, cortado en cubitos (aproximadamente 1 taza)
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2 dientes de ajo finamente picados
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1 cucharada de salvia fresca picada
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550g Coles Bakery French Stick o White Batard, cortados en cubos, ligeramente tostados
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1 3/4 tazas de caldo de pollo
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3 huevos grandes de gallinas camperas
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2 kg de pollo entero aprobado por la RSPCA de Coles
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1 cucharada de aceite de oliva
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7 pasos del método
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Paso 1
Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente a 200 ° C (180 ° C forzado por ventilador). Cubra una fuente para hornear de 20 cm x 20 cm con mantequilla.
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Paso 2
Cocina el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto durante 3 minutos o hasta que empiece a dorarse. Agrega la mantequilla, la manzana, la cebolla, el apio, el ajo y la salvia. Cocine por 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Transfiera la mezcla a un tazón grande y enfríe un poco. Incorpora el pan.
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Paso 3
Batir el caldo y los huevos en un tazón pequeño para mezclar. Incorpora la mezcla de huevo a la mezcla de pan. Sazone el relleno con sal y pimienta.
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Paso 4
Llene la cavidad principal del pollo con una cuarta parte del relleno. Coloque el pollo relleno en una bandeja para hornear. Frote con el aceite y sazone con sal y pimienta. Ate las piernas con hilo de cocina. Coloque el relleno restante en la fuente para hornear preparada y cubra con papel de aluminio.
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Paso 5
Ase el pollo durante 20 minutos. Coloque la fuente para hornear de relleno junto con el pollo en el horno. Ase durante unos 50 minutos o hasta que la parte más gruesa del muslo de pollo y el centro del relleno dentro de la cavidad del pollo alcance los 75 ° C.
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Paso 6
Retirar el pollo del horno y dejar reposar durante 10 minutos. Mientras tanto, destape el relleno en la fuente para hornear y continúe horneando durante unos 10 minutos o hasta que el relleno esté dorado y crujiente en la parte superior.
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Paso 7
Retire el relleno de la cavidad del pollo. Corta el pollo y sírvelo con el relleno, las coles de Bruselas y los gajos.
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