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Pollo asado con relleno de quinua, tocino y salvia

Contiene leche y lactosa.

Mime a la familia con pollo perfectamente asado con relleno sabroso.

9 ingredientes


  • 1/2 taza de quinua blanca, enjuagada


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 1 cebolla morena, cortada por la mitad, en rodajas finas


  • 2 lonchas de tocino medianas, recortadas y picadas


  • 2 cucharadas de hojas de salvia frescas picadas


  • 1,5 kg de pollo entero


  • Coliflor al vapor, para servir


  • Zanahorias baby (holandesas) al vapor


  • Guisantes al vapor, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 190C / 170C con ventilador. Coloque la quinua y 1 taza de agua fría en una cacerola a fuego alto. Cubrir. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 10 a 12 minutos hasta que se absorba el agua. Enjuagar. Escurrir bien. Transfiera a un tazón grande.


  • Paso 2

    Calentar la mitad del aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el tocino. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que el tocino esté crujiente. Agregue la mezcla de tocino y salvia a la quinua. Condimentar con sal y pimienta. Revuelve para combinar.


  • Paso 3

    Enjuague la cavidad del pollo con agua corriente fría. Seque con una toalla de papel por dentro y por fuera. Coloque la mezcla de quinua en la cavidad. Ate las piernas con hilo de cocina. Coloque en una fuente para asar engrasada. Cepille con el aceite restante. Sazone con sal y pimienta. Ase durante 1 hora y 20 minutos o hasta que los jugos salgan claros cuando se inserte una brocheta en el muslo. Cubra sin apretar con papel de aluminio. Descanse durante 10 minutos.


  • Paso 4

    Sirva el pollo con verduras al vapor.

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