in

Pollo asado con papas dos veces al horno

Contiene leche, soja y lactosa.

Alimente a su familia con este delicioso pollo asado servido con patatas con queso dos veces al horno. Receta creada por Curtis Stone.

9 ingredientes


  • 20 g de ramitas de romero fresco (unas 10 ramitas)


  • 15 g de ramitas de tomillo fresco (unas 30 ramitas)


  • 1 pollo entero extra grande (aproximadamente 2,3 kg), sin espinazo, dividido en el centro de las pechugas


  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas


  • 4 patatas crème royale cepilladas (de unos 200 g cada una), fregadas y pinchadas con un tenedor


  • 200ml de crema fresca


  • 1 taza de queso cheddar rallado, cantidad dividida


  • 4 cebolletas, en rodajas finas


  • 1/2 taza de caldo de pollo reducido en sal


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 230 ° C (210 ° C con ventilador). Esparce el romero y el tomillo sobre una bandeja para hornear con borde grueso.


  • Paso 2

    Cubra cada mitad de pollo con 2 cucharaditas de aceite y sazone con sal. Coloque el pollo, con la piel hacia arriba, en la bandeja preparada. Recubre las patatas con el aceite restante, sazona con sal y colócalas en otra bandeja de horno. Ase el pollo y las papas durante unos 45 minutos o hasta que el pollo esté crujiente y dorado. Transfiera el pollo a una fuente para que descanse, y reserve la bandeja. Deja las papas a un lado para que se enfríen durante 2 minutos.


  • Paso 3

    Precalienta la parrilla. Cortar las patatas por la mitad a lo largo. Saque con cuidado la pulpa de la piel de la papa en un tazón mediano, manteniendo la piel intacta. Machaca la crème fraîche y 2/3 taza de queso. Incorpore las cebolletas y sazone al gusto con sal y pimienta negra recién molida. Vierta la mezcla de papa en las pieles de papa, dividiendo en partes iguales y compactando la mezcla. Espolvoree el 1/3 de taza de queso restante sobre las papas rellenas. Ase a la parrilla durante unos 5 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.


  • Paso 4

    Mientras tanto, coloque la bandeja para hornear reservada a fuego medio y agregue el caldo. Deje hervir a fuego lento, raspando los trozos marrones de la bandeja. Retire los trozos grandes de hierbas y cuele con cuidado la salsa en un tazón pequeño.


  • Paso 5

    Corta el pollo y sírvelo con las papas horneadas dos veces. Agregue los jugos del pollo reposado y tallado a la salsa sartén y sirva al lado.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

0/5 (0 Reviews)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Prosciutto y espinacas arancini

Empanadas de atún mornay