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Pollo asado balsámico y naranja

balsamic and orange roast chicken 105536 1

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y trigo.

Sirva el pollo asado de la familia con un toque dulce y picante.

10 ingredientes


  • 2 naranjas, ralladas, en jugo


  • 2 cucharadas de vinagre balsámico


  • 2 cucharadas de azúcar morena


  • Pollo entero extra grande aprobado por la RSPCA de Coles de 2,4 kg


  • 2 ramitas de romero


  • 2 1/2 naranjas, extra


  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra


  • 100g de hojas de rúcula


  • 60g de fetta, desmenuzado


  • Pan crujiente, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 190 ° C. Coloque la ralladura de naranja, el jugo de naranja, el vinagre y el azúcar en una cacerola pequeña a fuego lento. Cocine, revolviendo, durante 2-3 minutos o hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego a medio y cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el glaseado se reduzca y espese ligeramente.


  • Paso 2

    Coloque el pollo en una rejilla en una fuente grande para hornear. Coloque la mitad de romero y naranja en la cavidad. Sazone el pollo. Ate las piernas con hilo de cocina. Unte el pollo con glaseado. Vierta 1 1/2 tazas (375 ml) de agua en una bandeja para hornear. Ase durante 1 hora y 20 minutos, untando el pollo con más glaseado 3 veces durante la cocción y cubriendo con papel de aluminio si es necesario para evitar que se dore demasiado, hasta que el pollo esté bien cocido y los jugos salgan claros cuando se pinche la parte más gruesa del muslo con una brocheta. Transfiera el pollo a un plato y cubra con papel de aluminio. Dejar reposar durante 10 minutos.


  • Paso 3

    Mientras tanto, segmenta las naranjas restantes sobre un bol, reservando 2 cucharadas de jugo. Disponga los gajos de naranja y la rúcula en una fuente para servir. Agregue el aceite al jugo de naranja reservado en el tazón y mezcle para combinar. Temporada. Vierta el aderezo sobre la rúcula y la naranja, revolviendo para combinar. Espolvorea con fetta.


  • Paso 4

    Sirve el pollo con ensalada de rúcula y naranja y pan crujiente.

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