in

Pollo asado a las especias con yogur de espinacas y ajo

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

Para un almuerzo relajado con familiares y amigos, sirva este pollo asado con especias con yogur casero de espinacas y ajo.

17 ingredientes


  • 1 cucharada de zumaque


  • 1 cucharadita de chile molido en polvo


  • 3 cucharaditas de orégano seco


  • 3 dientes de ajo machacados


  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra


  • 2 pollos enteros (x 1,3 kg)


  • 1 limón cortado en rodajas finas


  • 200g de salsa de remolacha en tarrina


  • 200g de salsa de berenjena en tarrina


  • 400 g de pan turco, rebanado, tostado, para servir


  • Rodajas de limón, para servir


  • Perejil fresco de hoja plana, para servir

  • Yogur de espinacas y ajo


  • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra


  • 1 diente de ajo finamente picado


  • 100 g de espinacas tiernas, ralladas


  • 3/4 taza de yogur natural al estilo griego


  • 1 cucharada de perejil fresco de hoja plana, picado


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 180C / 160C con ventilador.


  • Paso 2

    Combine el zumaque, la guindilla en polvo, el orégano, el ajo y el aceite en un tazón.


  • Paso 3

    Enjuague los pollos (incluida la cavidad) con agua fría. Seque el interior y el exterior con una toalla de papel. Cubra una fuente grande para hornear con papel de hornear. Coloque los pollos en la sartén. Frote los pollos por todas partes con la mezcla de zumaque. Divida las rodajas de limón entre las cavidades de pollo. Ate las piernas con una cuerda de cocina para asegurarlas. Sazone bien con sal y pimienta.


  • Paso 4

    Ase durante 1 hora y 45 minutos, rociando con los jugos de la sartén a la mitad, o hasta que los pollos estén dorados y bien cocidos.


  • Paso 5

    Mientras tanto, haga yogur de espinacas y ajo: Caliente el aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega el ajo. Cocine, revolviendo, durante 30 segundos o hasta que esté fragante. Agrega la espinaca. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2 a 3 minutos o hasta que se ablanden. Dejar enfriar por completo. Exprima el exceso de humedad de las espinacas. Transfiera a un tazón. Agregue el yogur y el perejil. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 6

    Retire y deseche el hilo de los pollos. Cortar en porciones. Coloque en una tabla para servir. Coloque el yogur y las salsas en tazones para servir separados. Sirve con pan y rodajas de limón y espolvorea con perejil.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

0/5 (0 Reviews)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Sambal de gambas

Tarta de pera y camembert