Para obtener una buena fuente de fibra y proteínas, pruebe este sencillo pollo asado a fuego lento en una sartén.
14 ingredientes
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2 kg de pollo entero aprobado por la RSPCA australiana Coles
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4 dientes de ajo magullados
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4 ramitas de orégano
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1 limón cortado en gajos
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2 cebollas moradas, cortadas en gajos
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2 cucharaditas de orégano seco
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2 cucharaditas de pimentón molido
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2 cucharaditas de azúcar morena
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 taza (250 ml) de caldo de pollo
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300 g de judías verdes, cortadas
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250 g de tomates cherry
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1/2 taza (80 g) de aceitunas kalamata
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Ramitas de orégano, extra, para servir
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Seleccionar todos los ingredientes
4 pasos del método
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Paso 1
Precaliente el horno a 150C. Seque la cavidad del pollo con una toalla de papel. Coloque el ajo, las ramitas de orégano, la mitad de las rodajas de limón y una cuarta parte de la cebolla en la cavidad. Ate las piernas con hilo de cocina. Coloque en una fuente para asar.
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Paso 2
Combine el orégano seco, el pimentón, el azúcar y el aceite en un tazón pequeño. Temporada. Repartir por todo el pollo. Coloque la cebolla restante alrededor del pollo. Vierta el caldo alrededor del pollo. Ase durante 2 1/4 horas.
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Paso 3
Coloque los frijoles, los tomates y las aceitunas alrededor del pollo. Ase durante 15 minutos más o hasta que los jugos salgan claros cuando se prueben en la parte más gruesa del muslo. Cubre el pollo con papel aluminio y déjalo reposar durante 10 minutos.
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Paso 4
Sirva con las rodajas de limón restantes y las ramitas de orégano adicionales.
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