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Pollo al horno con higos caramelizados

Contiene soja.

Una cena sensual para ti y tu San Valentín: pollo asado e higos dulces.

10 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra


  • 2 supremas de pollo


  • 70 g de panceta picada


  • 1 cebolla morada, cortada en gajos


  • 3 higos, cortados a la mitad a lo largo


  • 2 cucharaditas de azúcar morena


  • 125 ml (1/2 taza) de vino blanco


  • 125 ml (1/2 taza) de caldo líquido estilo pollo para masa


  • 2 cucharaditas de vinagre de jerez o vinagre de vino tinto


  • 7 ramitas de tomillo fresco


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200C / 180C ventilador forzado. Caliente el aceite en una sartén grande para horno o sartén a fuego alto. Sazone el pollo con sal y cocine, con la piel hacia abajo, durante 3 minutos o hasta que esté dorado. Dar la vuelta y cocinar durante 3 minutos más. Transfiera a un plato.


  • Paso 2

    Agrega la panceta y la cebolla a la sartén. Reduzca el fuego a medio. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos o hasta que la panceta esté crujiente. Use una espumadera para transferir al plato con el pollo. Elimina el exceso de grasa.


  • Paso 3

    Espolvorea ligeramente los lados cortados del higo con azúcar. Coloque el lado cortado hacia abajo en la sartén. Cocine por 3 minutos o hasta que esté caramelizado. Transfiera a un plato pequeño.


  • Paso 4

    Agrega el vino a la sartén. Cocine a fuego lento durante 2 minutos o hasta que se reduzca un poco. Agrega el caldo y el vinagre. Cocine a fuego lento durante 2 minutos. Regrese la mezcla de pollo y panceta a la sartén. Esparcir sobre el tomillo. Hornee por 30 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Retirar del fuego y agregar los higos.

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