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Pollo a la mantequilla asado con verduras asadas picantes

Contiene cacahuetes, frutos secos, leche, soja y sésamo.

Esta embriagadora mezcla de especias indias al curry para hacer una cena memorable. Empiece esta receta el día anterior.

17 ingredientes


  • 1.8-2 kg de pollo en mariposa


  • 4 dientes de ajo machacados


  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado


  • 350 g de salsa de pollo a fuego lento con mantequilla


  • Arroz para servir


  • Hojas de menta fresca, para servir


  • Almendras en copos tostadas, para servir


  • Pappadums, para servir (ver Notas)

  • Verduras asadas picantes


  • 4 papas, peladas y cortadas en cubitos


  • 500 g de kumara, pelada y cortada en cubitos


  • 1/4 taza de caldo de pollo


  • 2 cucharadas de aceite


  • 1 cucharada de semillas de mostaza


  • 2 cucharaditas de semillas de fenogreco


  • 2 cucharaditas de semillas de cardamomo


  • 2 cucharaditas de garam masala


  • 2 cucharaditas de comino molido


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque el pollo, con la piel hacia arriba, en una fuente para hornear grande. Corte en varios lugares. Masajee el ajo y el jengibre combinados en ranuras, luego extienda la salsa a fuego lento. Enfríe, cubierto, durante 3 horas o durante la noche.


  • Paso 2

    Precaliente el horno a 180C. Hornee el pollo durante 55-60 minutos, hasta que esté bien cocido.


  • Paso 3

    Mientras tanto, para hacer las verduras asadas picantes, forre una bandeja grande para horno con papel de hornear. Coloque las verduras en una cacerola mediana con agua hirviendo. Cocine a fuego lento durante 5-8 minutos, hasta que estén tiernos. Escurrir bien. Coloque en una bandeja preparada. En una jarra, mezcle todos los ingredientes restantes. Rocíe sobre las verduras, revolviendo para cubrirlas. Sazone al gusto. Hornee durante 25-30 minutos con el pollo, hasta que esté crujiente y dorado.


  • Paso 4

    Sirva el pollo sobre arroz con verduras. Espolvorea con hojas de menta y almendras, y acompaña con pappadums.

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