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Pierna de cordero navarina a fuego lento con zanahoria

slow cooked lamb leg navarin with carrots 103746 1

Contiene soja.

Para el perfecto asado dominical, sírvase este aromático cordero navarin cocido a fuego lento.

12 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 2.6kg de pierna entera de cordero australiano Coles asado


  • 6 chalotas de cebolla dorada, peladas


  • 2 tazas (500 ml) de vino blanco


  • 2 tazas (500 ml) de caldo de pollo


  • 2 cucharadas de pasta de tomate


  • 4 dientes de ajo


  • 500 g de patatas baby, lavadas


  • 6 ramitas de tomillo fresco


  • 4 ramitas de romero


  • 1 manojo de zanahorias baby, recortadas


  • 1 1/2 tazas (240 g) de guisantes congelados


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 160C. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone el cordero con sal y pimienta y cocine el cordero durante 5-7 minutos o hasta que se dore por completo. Transfiera a una fuente grande para hornear.


  • Paso 2

    Agregue los chalotes de cebolla dorada a la misma sartén y cocine a fuego medio. Cocine, dando vuelta durante 3-5 minutos o hasta que esté dorado. Agregue el vino, el caldo y la pasta de tomate y revuelva para combinar. Llevar a ebullición. Condimentar con sal y pimienta. Vierta sobre el cordero. Agrega el ajo y las papas. Cubra el cordero con ramitas de tomillo y romero. Cubra la sartén herméticamente con papel de aluminio. Ase durante 3 horas, agregando zanahorias durante la última hora. Retire del horno y agregue los guisantes.


  • Paso 3

    Cortar el cordero en rodajas y servir con la salsa y las verduras.

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