Contiene gluten, leche, soja, sésamo y trigo.
Cree una cena asada que le encantará a toda la familia con esta hermosa pierna de cordero y ensalada fresca de fattoush.
12 ingredientes
-
1/2 taza de aceite de oliva
-
2 cucharadas de orégano fresco picado
-
1 diente de ajo finamente picado
-
2 cucharaditas de zumaque molido (opcional)
-
1 pierna de cordero asada en mariposa (aproximadamente 1,1 kg), sin grasa
-
Dos panes de pita de 18 cm, partidos
-
1 cucharada de vinagre de vino tinto
-
1 cabeza de lechuga de roble roja, enjuagada y con hojas cortadas en trozos pequeños (aproximadamente 140 g)
-
1/2 cebolla morada, finamente rebanada
-
3 rábanos rojos, finamente cortados en rodajas
-
3/4 taza de queso feta griego desmenuzado
-
1/3 taza de aceitunas Kalamata sin hueso, picadas en trozos grandes
-
Seleccionar todos los ingredientes
4 pasos del método
-
Paso 1
Prepara una barbacoa a fuego medio-alto. En un tazón pequeño, bata el aceite, el orégano, el ajo y el zumaque.
-
Paso 2
Unte el cordero por todas partes con 1 cucharada de la mezcla de aceite y sazone con sal y pimienta negra recién molida. Coloque el cordero en la parrilla y cocine, girando según sea necesario, durante unos 12 minutos por lado, o hasta que un termómetro de carne de lectura instantánea registre 54 ° C cuando se inserte en la parte más gruesa del cordero. Transfiera el cordero a una tabla de trinchar para que descanse durante 10 minutos. Corte el cordero en rodajas finas a lo largo de la fibra y colóquelo en una fuente.
-
Paso 3
Mientras tanto, unte ambos lados de los panes de pita con 1 cucharada de la mezcla de aceite y sazone con escamas de sal marina. Coloque las pitas en la barbacoa y cocine durante unos 5 minutos, volteando a la mitad, o hasta que estén crujientes y doradas. Rompe las pitas asadas en trozos pequeños.
-
Paso 4
Batir el vinagre con la mezcla de aceite restante. Condimente la vinagreta con sal y pimienta. En un tazón grande, mezcle la lechuga, la cebolla, los rábanos, el queso feta, las aceitunas, la pita tostada y suficiente vinagreta para cubrir. Sirve la ensalada con el cordero en rodajas, rocía más vinagreta sobre el cordero y sirve.
¿Hiciste esto?
Califica ahora
