in

Pierna de cordero a la brasa con ensalada de patatas primaverales

barbecued lamb leg with spring potato salad digiapi 1980x1320 128878 1

Combine este suculento cordero a la parrilla con una ensalada de papa fresca rociada con una mezcla de yogur de menta.

10 ingredientes


  • 2,5 kg de pata de cordero australiano Coles asado entero


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1 kg de patatas blancas tiernas, cortadas por la mitad


  • 150 g de guisantes dulces, recortados


  • 150 g de guisantes de nieve, recortados y en rodajas finas


  • 4 cebolletas, en rodajas finas


  • 2/3 taza (190 g) de yogur estilo griego


  • 1 diente de ajo finamente picado


  • 1/2 taza de hojas de menta


  • 1/4 taza de hojas de cilantro


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta una barbacoa tapada a fuego medio. (Alternativamente, precaliente el horno a 180 ° C).


  • Paso 2

    Coloque el cordero en una fuente para asar profunda desechable. Frote el aceite por todo el cordero para cubrirlo. Temporada.


  • Paso 3

    Cocine en una barbacoa tapada, usando calor indirecto, durante 2 1/2 horas a fuego medio o hasta que esté cocido a su gusto. (Alternativamente, cocine en el horno durante 2 1/2 horas a fuego medio o hasta que esté cocido a su gusto). Cubra con papel de aluminio y deje reposar durante 10 minutos.


  • Paso 4

    Mientras tanto, cocine la papa en una cacerola con agua hirviendo durante 15 minutos o hasta que esté tierna, agregando los guisantes dulces y los chícharos a la sartén durante los últimos 2 minutos de cocción. Refresca con agua fría. Drenar. Transfiera la mezcla de papa a un tazón grande. Agregue la cebolla tierna y revuelva para combinar. Temporada. Transfiera a una fuente para servir.


  • Paso 5

    Coloque el yogur, el ajo, la menta y el cilantro en una licuadora o procesador de alimentos. Licue o procese hasta que quede suave.


  • Paso 6

    Sirve el cordero con la ensalada de patatas y la mezcla de yogur.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

pineapple and peach salsa 110492 1

Salsa de piña y durazno

creamy fish pie 1980x1320 127028 1

Pastel de pescado cremoso