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Pierna de cerdo asada con peras caramelizadas y chirivías

Contiene leche y soja.

Pon un poco de cerdo en tu tenedor con esta deliciosa receta de asado servido con peras dulces caramelizadas y chirivías.

10 ingredientes


  • 2,5 kg Coles Australian Pork Leg Roast, con hueso


  • 1 cucharadita de aceite de oliva


  • 2 cucharaditas de sal


  • 2 cucharadas de romero fresco finamente picado


  • 4 peras William Bartlett grandes, en cuartos


  • 4 chirivías, peladas y cortadas en cuartos a lo largo


  • 8 dientes de ajo sin pelar


  • 25 g de mantequilla derretida


  • 1 cucharada de azúcar morena


  • 1/2 taza (50 g) Gravox Traditional Roast Gravy en polvo


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 220C. Coloque una rejilla en una fuente grande para hornear. Coloque la carne de cerdo, con la corteza hacia arriba, en la sartén. Seque la cáscara con una toalla de papel. Unte la corteza con aceite. Frote la corteza con sal y espolvoree con romero.


  • Paso 2

    Ase el cerdo durante 15 minutos. Reducir el horno a 180 ° C. Ase durante 2 horas más o hasta que la corteza esté crujiente y la carne de cerdo esté bien cocida.


  • Paso 3

    Mientras tanto, coloque la pera, la chirivía y el ajo en una bandeja para hornear grande. Agregue la mantequilla derretida y el azúcar y revuelva para combinar. Condimentar con sal y pimienta. Ase durante 40-45 minutos o hasta que la pera y la chirivía estén doradas y tiernas y el ajo esté suave.


  • Paso 4

    Transfiera la carne de cerdo a un plato y cúbrala sin apretar con papel de aluminio. Dejar reposar durante 10 minutos. Exprima la mitad del ajo asado de los dientes y pique finamente. Mezcle la salsa con 2 tazas de agua hirviendo, siguiendo las instrucciones del paquete. Agregue el ajo picado y sazone con sal y pimienta. Cortar la carne de cerdo en rodajas finas. Divida el cerdo, la pera, la chirivía y los dientes de ajo restantes entre los platos para servir. Rocíe con salsa de ajo para servir.

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