Contiene soja y sésamo.
Esta cena de pollo de inspiración asiática logra un equilibrio entre el invierno cálido y un superalimento satisfactorio para las noches de semana sin complicaciones.
12 ingredientes
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1/4 taza (60 ml) de tamari
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1/4 taza (60 ml) de jarabe de arce
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2 dientes de ajo machacados
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4 x 180g de pechugas de pollo sin piel
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1 cucharada de aceite de girasol
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2 cucharaditas de aceite de sésamo
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1 1/2 cucharada de jengibre finamente rallado
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1/2 manojo de cebolletas, la parte pálida finamente picada, de color verde oscuro en rodajas finas
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1 1/2 tazas (300 g) de quinua roja
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2 manojos de broccolini, blanqueados
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2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas
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Mitades de lima, para servir
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Seleccionar todos los ingredientes
3 pasos del método
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Paso 1
Precaliente el horno a 220C. Combine el tamari, el arce y el ajo en un tazón, agregue el pollo y voltee para cubrir. Escurre el pollo, reserva la marinada y colócalo en una bandeja para hornear pequeña forrada con papel para hornear. Ase, rociando con la marinada cada 5 minutos, vertiendo toda la marinada restante durante los últimos 5 minutos de cocción, durante 15 minutos o hasta que esté bien cocido. Retirar del horno y dejar reposar, ligeramente cubierto con papel de aluminio, durante 5 minutos.
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Paso 2
Para hacer la quinua, calienta los aceites de girasol y sésamo en una cacerola a fuego medio-alto. Agregue el jengibre y la cebolla tierna pálida y cocine durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes. Agregue la quinua y cocine, revolviendo durante 30 segundos o hasta que esté ligeramente tostado. Agregue 3 tazas (750 ml) de agua y cocine a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine por 10 minutos o hasta que se absorba todo el líquido. Cubra y deje reposar durante 5 minutos, luego mezcle con la cebolleta verde oscuro.
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Paso 3
Cortar el pollo en rodajas, reservando los jugos de la sartén y dividir en platos con broccolini, quinua y semillas de sésamo. Rocíe sobre los jugos de la sartén reservados y sirva con las mitades de lima.
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