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Pavo glaseado con cola pegajosa con pimiento picante y relleno de arroz

sticky cola glazed turkey with spicy capsicum and rice stuffing 132402 1

Lleve su pavo al siguiente nivel con nuestro glaseado de cola dulce y pegajoso y relleno picante de capscium y arroz.

19 ingredientes


  • 1/2 taza de cola


  • 2 cucharadas de salsa barbacoa ahumada


  • 2 cucharaditas de mostaza americana suave


  • 4 kg de pavo entero Steggles


  • Calabaza asada, para servir


  • Cebolla morada, para servir


  • Broccolini, para servir


  • Salsa, para servir


  • Rodajas de limón, para servir

  • Relleno de pimiento picante y arroz


  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra


  • 1 cebolla morada pequeña, finamente picada


  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos


  • 1 diente de ajo machacado


  • 1 cucharadita de orégano seco


  • 1/2 cucharadita de hojuelas de chile seco


  • 1 limón


  • 3/4 taza de arroz blanco de grano largo cocido, enfriado


  • 2 cucharadas de hojas de cilantro frescas picadas en trozos grandes


  • 1 huevo, ligeramente batido


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Combine la cola, la salsa y la mostaza en una cacerola a fuego medio-alto. Llevar a fuego lento (ver notas). Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 2 minutos. Dejar enfriar.


  • Paso 2

    Prepara relleno de pimiento picante y arroz. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine la cebolla y el pimiento, revolviendo, durante 8 minutos o hasta que se ablanden. Agrega el ajo, el orégano y la guindilla. Cocine por 1 minuto o hasta que esté fragante. Transfiera a un tazón. Dejar enfriar por completo.


  • Paso 3

    Rallar la ralladura de limón. Retirar y desechar la cáscara. Pica finamente la carne. Agregue la ralladura y la pulpa a la mezcla de cebolla con arroz, cilantro y huevo. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar bien.


  • Paso 4

    Precaliente el horno a 180C / 160C con ventilador. Retire y deseche el cuello del pavo. Seque el interior y el exterior con una toalla de papel. Llene ligeramente la cavidad del cuello con un poco de relleno. Con palillos de dientes, asegure la piel sobre la cavidad del cuello para encerrar el relleno. Llene la cavidad grande con el relleno restante. Asegure la piel sobre la cavidad con palillos de dientes. Ate las piernas con hilo de cocina. Meta las alas debajo del pavo.


  • Paso 5

    Coloque una rejilla de alambre engrasada en una fuente grande para asar a prueba de fuego. Vierta 3 tazas de agua en la base del molde (ver notas). Coloque el pavo en la rejilla. Unte el pavo con la mitad de la mezcla de cola. Refrigere la mezcla de cola restante. Cubra la sartén firmemente con papel de aluminio engrasado. Ase el pavo durante 2 horas. Retire y deseche el papel de aluminio. Ase, cepillando el pavo cada 15 minutos con la mezcla de cola restante, durante 45 minutos más o hasta que el pavo esté dorado y los jugos salgan claros cuando se pinche el muslo con una brocheta. Transfiera el pavo con cuidado a un plato. Cubra sin apretar con papel de aluminio. Deje reposar durante 15 minutos.


  • Paso 6

    Deseche el hilo y los mondadientes del pavo. Sirva con relleno, verduras asadas, salsa y rodajas de limón.

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