Contiene gluten, leche, soja, sésamo y trigo.
Este pavo asado con relleno de ciruelas pasas y chorizo es un toque contemporáneo de un favorito tradicional.
11 ingredientes
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4 kg de pavo fresco entero de la marca Coles, aprobado por RSPCA
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75 g de mantequilla, a temperatura ambiente
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2 cucharadas de salsa de arándanos, más extra para servir
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 cebolla finamente picada
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250g de chorizo Primo, cortado en cubitos
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180 g de haloumi rallado
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2 tazas de pan rallado fresco
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1/4 taza de perejil picado
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1/4 taza de ciruelas pasas sin hueso, picadas
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Salsa, para servir
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3 pasos del método
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Paso 1
Precaliente el horno a 180 ° C o 160 ° C con ventilador. Enjuague el pavo y séquelo. Mezcle la mantequilla y la salsa de arándanos. Con los dedos, suelte suavemente la piel de la pechuga y coloque la mantequilla debajo de la piel.
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Paso 2
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Cocine la cebolla durante 5 minutos, hasta que esté blanda. Agregue el chorizo y cocine, revolviendo, durante 2-3 minutos, hasta que se dore. Transfiera a un tazón. Agregue haloumi, pan rallado, perejil y ciruelas pasas. Mezclar para combinar. Llene la cavidad del pavo con relleno. Asegure la cavidad con una brocheta y ate las patas con hilo de cocina. Coloque sobre una rejilla en una bandeja para hornear, cepille con el aceite restante y sazone bien. Cubra con papel de aluminio. Hornee por 1 hora 30 minutos.
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Paso 3
Retire el papel de aluminio y hornee por otra hora, o hasta que los jugos salgan claros cuando se inserte una brocheta en la parte más gruesa del pavo. Descanse durante 10 minutos antes de cortar. Sirva con salsa, relleno y salsa extra de arándanos.
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