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Pavo asado con relleno de ciruela y chorizo

roast turkey with prune and chorizo stuffing 93121 1

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y trigo.

Este pavo asado con relleno de ciruelas pasas y chorizo ​​es un toque contemporáneo de un favorito tradicional.

11 ingredientes


  • 4 kg de pavo fresco entero de la marca Coles, aprobado por RSPCA


  • 75 g de mantequilla, a temperatura ambiente


  • 2 cucharadas de salsa de arándanos, más extra para servir


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 1 cebolla finamente picada


  • 250g de chorizo ​​Primo, cortado en cubitos


  • 180 g de haloumi rallado


  • 2 tazas de pan rallado fresco


  • 1/4 taza de perejil picado


  • 1/4 taza de ciruelas pasas sin hueso, picadas


  • Salsa, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 180 ° C o 160 ° C con ventilador. Enjuague el pavo y séquelo. Mezcle la mantequilla y la salsa de arándanos. Con los dedos, suelte suavemente la piel de la pechuga y coloque la mantequilla debajo de la piel.


  • Paso 2

    Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Cocine la cebolla durante 5 minutos, hasta que esté blanda. Agregue el chorizo ​​y cocine, revolviendo, durante 2-3 minutos, hasta que se dore. Transfiera a un tazón. Agregue haloumi, pan rallado, perejil y ciruelas pasas. Mezclar para combinar. Llene la cavidad del pavo con relleno. Asegure la cavidad con una brocheta y ate las patas con hilo de cocina. Coloque sobre una rejilla en una bandeja para hornear, cepille con el aceite restante y sazone bien. Cubra con papel de aluminio. Hornee por 1 hora 30 minutos.


  • Paso 3

    Retire el papel de aluminio y hornee por otra hora, o hasta que los jugos salgan claros cuando se inserte una brocheta en la parte más gruesa del pavo. Descanse durante 10 minutos antes de cortar. Sirva con salsa, relleno y salsa extra de arándanos.

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