Este pato de piel crujiente con manzanas asadas a la brasa es el plato perfecto para impresionar a sus invitados en su próxima cena.
7 ingredientes
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2,15 kg de patito entero luv-a-duck
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2 cucharadas de aceite de oliva puro Coles Brand
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3 manzanas de jazz, en rodajas gruesas
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1 cucharada de hojas de tomillo
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100 g de mezcla de ensalada de 4 hojas de la marca Coles, para servir
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1/4 taza de aceite de oliva extra virgen australiano Coles Brand
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1 cucharada de vinagre de vino tinto de la marca Coles
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4 pasos del método
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Paso 1
Precaliente el horno a 220C o 200C con ventilador.
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Paso 2
Quita la grasa del pato. Lave y seque con toallas de papel. Coloque el pato sobre una rejilla en un molde para hornear, con la pechuga hacia arriba. Rocíe sobre 1 cucharada de aceite de oliva y sazone bien. Hornee por 1 hora. Reduzca la temperatura del horno a un ventilador de 180 ° C o 160 ° C. Hornee por 1 hora más, o hasta que los jugos salgan claros cuando se inserte una brocheta en la parte más gruesa del pato. Descanse durante 15 minutos.
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Paso 3
Mientras tanto, precalienta una parrilla a fuego alto. Unte las rodajas de manzana con el aceite de oliva restante. Cocine las manzanas durante 1-2 minutos. Dar la vuelta, esparcir el tomillo y cocinar durante 1-2 minutos más, o hasta que estén dorados y tiernos.
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Paso 4
Corte la carne de pato de la canal. Sirve con ensalada de hojas y manzana a la brasa. Mezcle el aceite de oliva virgen extra y el vinagre. Rocíe sobre la ensalada.
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