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Panceta de cerdo hoisin glaseada con broccolini a la brasa

Contiene cacahuetes, frutos secos, soja y sésamo.

Una receta clásica asiática pegajosa que es muy fácil de preparar y perfecta para una cena de lunes a viernes.

8 ingredientes


  • 8 lonchas de cerdo deshuesadas (panceta de cerdo, aproximadamente 1 kg), sin piel


  • 1/3 taza (80 ml) de salsa hoisin


  • 1 1/2 cucharadita de polvo de cinco especias chinas


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1 cucharada de aceite de maní, más extra para cepillar


  • 2 x manojos de broccolini, partidos a lo largo


  • 1/2 manojo de cebolletas, en rodajas finas a lo largo


  • 1 guindilla roja larga, sin semillas, cortada en rodajas finas a lo largo


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200C. Cubre una bandeja de horno con papel de horno. Coloque la carne de cerdo en una sola capa en la bandeja y ase durante 15 minutos, volteándola a la mitad o hasta que esté ligeramente dorada.


  • Paso 2

    Combine hoisin, cinco especias, ajo y aceite de maní. Retire la carne de cerdo del horno y cubra con la mitad del glaseado. Asar, dar vuelta y rociar el cerdo con el resto del glaseado cada 10 minutos, durante 30 minutos más o hasta que esté caramelizado y cocido.


  • Paso 3

    Mientras tanto, precaliente una sartén o una sartén a fuego alto. Unte los broccolini con aceite y cocine, volteándolos una vez, durante 5 minutos o hasta que estén ligeramente carbonizados y tiernos.


  • Paso 4

    Sirva carne de cerdo y broccolini cubiertos con cebolleta y chile.

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